Niente carne al venerdì: il gesto potenzialmente maggiore dei cattolici per il clima

I cattolici potrebbero fare di più per ridurre le emissioni globali di gas serra riprendendo l'abitudine di non mangiare carne il venerdì, secondo uno studio pubblicato martedì da ricercatori britannici.

Con più di un miliardo di cattolici nel mondo, la Chiesa cattolica "è molto ben posizionata" per contribuire alla lotta contro il riscaldamento globale, stima Shaun Larcom, ricercatore in economia agraria all'Università di Cambridge e coordinatore dello studio, citato in una comunicato stampa.

Il suo team ha valutato l'impatto di un appello del 2011 delle chiese in Inghilterra e Galles ai loro fedeli affinché si astengano dal mangiare carne il venerdì.

Se solo poco più di un quarto dei cattolici ha seguito questo appello - interrompendo o riducendo il consumo di proteine ​​animali il venerdì - si è evitata l'emissione di 55.000 tonnellate di CO2 all'anno, l'equivalente di emissioni evitate se 82.000 persone in meno prendessero una London- Volo per New York nel corso di un anno.

"Se il papa ripristinasse l'obbligo di non mangiare carne il venerdì a livello globale, ciò costituirebbe una fonte importante e poco costosa di riduzione delle emissioni" di gas serra, e questo "anche se una minoranza di cattolici rispettasse l'ingiunzione". dice Shaun Larcom.

Papa Francesco ha ripetutamente esortato i leader mondiali ad agire rapidamente contro il riscaldamento globale, ricorda.

Il bestiame per la produzione di carne rappresenta oltre il 14% di tutte le emissioni di gas serra nel mondo.

Non mangiare carne il venerdì in memoria del sacrificio di Cristo - crocifisso di venerdì - è una delle più antiche tradizioni cristiane, con il pesce che spesso sostituisce la carne come fonte di proteine. Ma questo non è più un obbligo dagli anni '1960, se non durante il periodo di Quaresima che precede la Pasqua.

I ricercatori ricordano nel loro studio che l'importanza di questa pratica negli Stati Uniti ha portato la catena di ristoranti McDonald's a creare nel 1962 un hamburger di pesce accanto ai tradizionali hamburger di carne.

Lo studio britannico è stato pubblicato sul Social Science Research Network, un sito per i preprint di articoli scientifici.

La Redazione (con AFP)